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Veau, rutabaga, navet & myrtilles(dès 6mois)

 
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Magali Administrateur Administrateur

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Inscrit le: 01 Juil 2009 Messages: 533 Féminin Sagittaire (22nov-21déc) 猪 Cochon

MessagePosté le: Dim 6 Juin - 16:17 (2010)    Sujet du message: Veau, rutabaga, navet & myrtilles(dès 6mois) Répondre en citant

  Préparation : 7 mn  
Cuisson : 15 mn

Un trio légumino-fruité inédit, d'inspiration scandinave, qui se marie à merveille avec le tendre veau ! Quand la gentille myrtille, parfumée et sucrée, adoucit la saveur corsée des légumes de caractère, les papilles de bébé en redemandent !



Pour 5 portions de 200g.
400g de rutabaga.
300g de navets.
100g d'escalope de veau.
2 feuilles de laurier.
Une pincée de thym déshydraté.

Pour chaque portion:
6-7 myrtilles fraîches
une pointe de sucre.


1- Lavez et épluchez les légumes puis coupez les en morceaux. Dans une casserole, couvrez-les d'eau, ajoutez la feuille de laurier et le thym et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
2- Coupez la viande en morceaux et faites-la dorer dans un tout petit peu de matières grasses. Réservez.
3-Egouttez les légumes, mais gardez le jus de cuisson de côté pour pouvoir ajuster la texture. Ôtez les feuilles de laurier. Mixez les légumes avec le veau.
4- Ecrasez les myrtilles avec une pointe de sucre. Dressez la purée dans une assiette accompagnée des myrtilles ecrasées.

 


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MessagePosté le: Dim 6 Juin - 16:17 (2010)    Sujet du message: Publicité

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